 | google certified |
Zoeken
Home
Vorige pagina
Je bent op:
Voeding
 | Geneeskrachtige verse kruiden op een rij! |
Gezondheidsvoordelen groene smaakmakers
De kracht van kruiden is ongelofelijk. Verse kruiden geven niet alleen smaak aan je eten, maar zijn ook prima alternatief voor zout in de maaltijd. Minder zout eten kan makkelijk als je meer kruiden gebruikt. Maar kruiden zijn niet alleen een prima toevoeging als je je zoutinname wil minderen. Eigenlijk zijn ze onmisbaar in de keuken. Ze zitten barstensvol gezonde voedingsstoffen, zoals vitamines, sporenelementen en mineralen. En misschien nog wel belangrijker: ze zorgen voor smaak, kleur en geur in je eten. Daarbij kun je met kruiden ook nog je gezondheid een handje helpen.
Medicijn in de keuken
Het bevorderen van de spijsvertering of het onderdrukken van hoest bijvoorbeeld. Alles is mogelijk, als je de juiste kruiden kiest. Ze hebben ook gezondheidsvoordelen en worden niet voor niets al eeuwenlang gebruikt als medicijnen. Sommigen beschermen je hart, anderen zuiveren je bloed, beschermen je bloedvaten of zijn goed voor je immuunsysteem. Daarnaast kunnen ze bijvoorbeeld voor een stralende huid zorgen of een regelmatige stoelgang. Ze kunnen je spijsvertering bevorderen, samen met jou tegen een verkoudheid vechten en je zenuwstelsel tot rust brengen. Alles is mogelijk, als je de juiste kruiden kiest.
- Dat in India en China brouwsels van planten en kruiden veel meer bij het dagelijks leven horen dan in het Westen is vooral te merken aan de maaltijden. Indiase vrouwen stemmen hun kruidenmengsels en menu vaak af op de gezondheidstoestand van het gezin, maar ook op het weer en het seizoen en eventuele kwetsbaarheden. Tegen gewrichtsproblemen maakten ze dan pittige kost met scherpe specerijen, zoals peper en gember. Tegen spijsverteringsklachten vaak aromatische zaden zoals anijs, koriander en venkel.
- Geen legioen van het Romeinse leger trok erop uit zonder arts en kruidenvoorraad, samengesteld uit Mediterrane en Europese kruiden, vaak aangevuld met vondsten van veldtochten door het Midden-Oosten. Slimme jongens, die Romeinen
Omgaan met verse kruiden:
Kruiden zijn afkomstig van kruidachtige planten, waarvan vaak de verse bladeren worden gebruikt. Er bestaan veel verschillende soorten verse kruiden.
1. Let er bij het kopen van verse kruiden op dat ze fris van kleur zijn. En hoe verser, hoe beter de kwaliteit. Belangrijk is dat de blaadjes niet verlept zijn of gele randen hebben en dat het kruid lekker ruikt.
2. Zachte groene kruiden kun je invriezen in een gesloten bakje of zakje. Bv. Dille, peterselie, basilicum, munt, koriander en bieslook zijn ingevroren wel een jaar houdbaar.
3. Stevige kruiden zoals tijm en rozemarijn kun je drogen. Doe dat op een droge warme plek. Het kruid behoudt ongeveer een jaar zijn smaak.
4. De meeste kruiden moet je wassen voor gebruik. Salie en dille kun je voorzichtig af spoelen en droog deppen.
5. Heb je de smaak van verse kruiden helemaal te pakken, probeer ze dan een zelf te kweken. Basilicum is het makkelijks, maar ook peterselie, munt, bieslook en tijm doen het goed.
Welke kruiden kun je zelf verbouwen?
- Het gebruik van kruiden en specerijen is zeer gebruikelijk in de Mediterrane keuken, vooral om de natuurlijke smaak van verse producten te versterken. Probeer eens een combinatie van tomaten met basilicum of voeg oregano toe aan een Griekse salade. De meeste kruiden hebben een subtiele smaak, die goed combineert met typisch Mediterrane ingrediënten.
- Ze zien er leuk uit, zijn een smakelijke toevoeging aan gerechten en kunnen je ook nog eens helpen bij allerlei gezondheidskwaaltjes. In de oudheid wist men het al dat kruiden en planten waardevolle krachten bezitten. Kruiden zijn er in allerlei soorten en maten, maar eerlijk is eerlijk: vers blad is echt het lekkerst. Hoog tijd om wat potjes in de vensterbank, op het balkon of op de tuintafel te zetten.
Verse kruiden
Je kunt ze gemakkelijk thuis laten groeien. In je keuken, op je balkon, in je tuin of op je dak. In potten of in een handige kweekbak. En natuurlijk gegarandeerd vrij van pesticiden. Verse kruiden geven een gerecht de meeste smaak, geur en kleur. Kruidenplantjes kun je eenvoudig zelf kweken. In de tuin of op de vensterbank. Afgesneden kun je ze tot een paar dagen in de koelkast bewaren. Wikkel de kruiden dan eerst in een vochtig keukenpapiertje of theedoek.
Gedroogde kruiden
Bij gevriesdroogde en gedroogde kruiden is het vocht eruit gehaald. Hierdoor zijn ze langer houdbaar. Je hebt er minder van nodig, vergeleken met verse kruiden. Bewaar de gedroogde kruiden altijd op een koele, droge plek. Zo blijft de smaak langer goed.
Diepgevroren kruiden
Deze kruiden worden na het plukken vrijwel meteen ingevroren. Zo blijven de geur en smaak goed behouden. In de vriezer kun je deze kruiden meerdere maanden bewaren.
Biologische zaden
- Je kunt ook zelf bieslook, dille, citroenmelisse, kervel, koriander, oregano, peterselie, rucola, salie, selderij en tijm verbouwen. Je kunt biologische zaden bestellen en langzaam werken aan je eigen moestuin.
- Elke kruidenplant heeft een klein beetje hulp nodig om te groeien. Met alleen liefde en aandacht kom je er niet. Planten hebben zon, voldoende water, voedzame grond, slimme afwatering, soms glas en afscherming van de wind nodig om optimaal te groeien. We hebben een aantal 'usual suspects' voor je geselecteerd,
Met deze tips kan je de hele zomer genieten van kruiden uit eigen tuin.
- Zonliefhebbers
Veel kruidenplanten zijn afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Zet ze daarom op een plek waar ze zoveel mogelijk zon krijgen. Het liefst dichtbij het huis: zo staan de planten misschien iets beter beschut en heb jij ze ook met slecht weer altijd bij de hand.
- Snoeien doet groeien
Groene kruiden in je tuin? Gebruik ze! Als je regelmatig oogst, zorg je ervoor dat de planten gezond blijven en de hele zomer doorgroeien. Bovendien worden er op deze manier geen bloemen gevormd. En dat is in dit geval maar beter ook: een bloem vermindert de smaak van de plant en vergt veel energie. Het is beter als deze energie in nieuw, vers blad wordt gestopt.
- Stengels
Hoewel je voor een recept vaak alleen wat blad nodig hebt, is het belangrijk om ook de stengels mee te oogsten. Zo stimuleer je de groei van de plant. Basilicum knip je bijvoorbeeld af tot aan het laatste paar blaadjes. Munt en bieslook mogen net boven de grond worden afgeknipt (ongeveer twee centimeter overhouden) en rozemarijn gedijt beter bij een kleine oogst. Af en toe enkele takjes weghalen om het kruid een mooie vorm te geven is hier meer dan voldoende (vijf centimeter overhouden). De stengels van een basilicumplant kun je prima verwerken in een pesto(sausje) of in de soep.
- Invriezen
Kruiden in overvloed? Peterselie, basilicum, dille en venkel zijn goed in te vriezen. Dit kan je op twee manieren doen: maak kleine bosjes van de kruiden en wikkel ze in folie; of hak de kruiden klein en leg ze in een schaaltje met water in de vriezer. Kruiden kan je ongeveer 12-18 maanden bevroren bewaren. Zo heb je zelfs het hele jaar plezier van de kruiden uit je eigen tuin.
Waarom zijn basische kruiden zo waardevol?
- Kruiden staan bekend om hun natuurlijke heilzame werking als het om gezondheid gaat. Ze behoren tot de meest basische voedingsmiddelen. Ze helpen ons lichaam om o.a. zure afvalstoffen te neutraliseren via de uitscheidingsorganen en ondersteunen bij het ontzuren van je lichaam. Tevens het zuur-base-evenwicht te behouden
- Ze ondersteunen vrije luchtwegen en versterken het immuunsysteem.
- Basische kruiden beschermen daarnaast je lichaam ook nog eens tegen verzuring en bieden bescherming tegen vrije radicalen.
- Basische kruiden bevatten een groot aantal belangrijke vitamines en mineralen en zijn daardoor onmisbaar voor een evenwichtig en gezond voedingspatroon.
- Kruiden bevatten veel vezels en dragen daardoor bij aan een goede spijsvertering.
- Kruiden dragen ook bij om gezond de winter door te komen.
Basisch kruiden ABC
Agrimonie (Agrimonia Eupatoria) is een bescheiden wondertje!
- Ondersteunt bij maag- en darmzweren. Ze bezit bitterstoffen welke positief werken op de spijsvertering en galsecretie.
Alchemilla (Alchemella Vulgaris) is een vrouwvriendelijk kruid!
Nog nooit gehoord van Alchemilla? Wellicht klinkt haar andere naam vrouwenmantel u bekend in de oren.
- Deze naam zegt het al; dit kruid helpt goed tegen vrouwenkwalen. Denk hierbij aan een pijnlijke menstruatie en overgangskwalen.
Aloë Vera is een alleskunner!
- Aloë Vera bevat ook chroom. Chroom ondersteunt je immuunsysteem en je bloedsuikerspiegel.
- Aloë Vera is geweldig voor je huid en je kunt het sap gebruiken om zelf crème van te maken.
Gebruik: - Je kunt Aloë Vera gemakkelijk planten, zolang je maar zorgt dat de plant genoeg licht krijgt.
Anijs (Pimpinella Anisum) is een ster voor je gezondheid!
You love it or you hate it! Wist u dat anijs erg gezond is?
- Is een rijke bron van vitaminen en mineralen en bevat een tal van antioxidanten, in de Griekse en Romeinse tijd werd anijs gezien als een middel tegen onder andere slapeloosheid. Het heeft ook ontsmettende en slijmverdunnende eigenschappen. Het wordt vaak ingezet tegen problemen met de luchtwegen en het kalmeert de zenuwen. Maar ook astmapatiënten maken er weleens gebruik van, omdat het de luchtwegen zou openen. Geef het kruid dus vooral een plekje in de EHBO-kit tegen opkomende hoest. Werkt slijmoplossend en hoestonderdrukkend door met (plantaardige) melk te drinken, anijszaad werd vroeger ook al ingezet tegen infecties (vooral van de luchtwegen zoals kinkhoest of bronchitis). Wordt anijs dan ook veel gebruikt in bijvoorbeeld mondwater voor een frisse adem, als pijnstiller en het wordt veelal ingezet bij buikkrampen en om de maag te kalmeren. Ook in de ayrveda speelt anijs een belangrijke rol voor de spijsvertering en stofwisseling.
Gebruik: - Je kunt het ook in een vijzel fijnmalen en door je havermout of muesli mengen.
Ashwagandha (withania somniferum) is een antistress kruid!
Anders genaamd als Indiase gingseng en winterkers, ook wel koninklijk kruid genoemd. Ashwagandha is één van de meest gebruikte kruiden in de ayurvedische gezondheidsleer en wordt al meer dan 4000 jaar gebruikt.
- Het bijzondere aan dit kruid is dat het een sterke adaptogene werking heeft, wat betekent dat het de stressrespons van het lichaam kan verminderen. Een goed, hoog gedoseerd, Ashwagandha extract supplement die gestandaardiseerd is op de juiste werkzame stoffen (withanoliden) kunnen het gehalte aan cortisol helpen normaliseren na een piek door stress. Daarmee maakt dat het kruid één van de sterkste natuurlijke middelen om de stress reactie te helpen ondersteunen en stress symptomen te verminderen. Dat maakt het tot een natuurlijke rustgever. Ashwagandha werkt ontspannend en is uitermate geschikt voor extra geestelijke ondersteuning in onze jachtige maatschappij.
Gebruik: - In India, gebieden van Azië en delen van Afrika groeit een lange plant met groene bladeren en rode vruchten. Omdat het op veel manieren te gebruiken is, wordt er van de wortels van deze plant thee, siroop, zalf, tinctuur en poeder gemaakt.
Basilicum (Ocimum basilicum) is een koningskruid met veel kwaliteiten!
- Bevat veel etherische oliën en dat ruik je aan de overweldigende, heerlijke geur en smaakt heerlijk. Bevat ijzer, magnesium en mangaan, bevordert de eetlust en stimuleert de spijsvertering, is bacteriedodend bv. acne en insectenbeten. maar ontspant je zenuwstelsel en heeft opbeurende krachten.
Dit kruid kan verlichtend werken bij:
- kalmeert de maag bij een opgeblazen gevoel en winderigheid, misselijkheid, maagkrampen, oprispingen; ben je misselijk en heb je last van je buik? Sommige mensen zweren bij een basilicum-thee. Stop wat verse basilicumblaadjes in kokend water en laat goed trekken. Het geeft ook verlichting bij verkoudheid, hoesten, verstopte sinussen, hoofdpijn, artritis, en koorts. Het verlicht mentale vermoeidheid en verbetert de concentratie.
Smaak: - smaak hangt af van de combinatie citroen, anijs, kruidnagel en munt. Verse basilicumblaadjes heeft het frisse van citroen en verfijn de smaak van jasmijn. De thee heeft een kruidige (na)smaak.
Gebruik: - zowel de blaadjes als de steeltjes. Door te lange verhitting verliest het kruid zijn smaak: voeg de basilicum daarom op het laatste moment pas toe in warme gerechten.
- Dit mediterrane keukenkruid wordt vaak gebruikt in pasta's en in combinatie met tomaat, salades, cocktail en als garnering van groenten. Ook is basilicum het hoofdingrediënt van de pesto. Vooral na een grote maaltijd helpt een kopje basilicum thee om het eten beter te verteren.
- Groeit het beste als je de plant zelf zaait. Vanaf mei kun je basilicum zaaien. Plant de zaadjes 25 centimeter uit elkaar en bedek ze met aarde, zodat ze ongeveer 1 centimeter diep komen te liggen. Geef ze voldoende water en voeding en houd je moestuin of moestuintafel onkruidvrij. Je kunt je kruiden oogsten van juli tot oktober. Dat kan met een pot in de vensterbank, die je later kunt over potten op het balkon, op je dak of in de tuin. Alleen niet in de winter, want de plant houdt niet van kou.
Bieslook behoort tot de lookfamilie, net als ui, knoflook en prei.
- Maar weinig mensen weten dat dit keukenkruid barst van de vitaminen en mineralen. Door dagelijks vijftig gram bieslook te eten, rijg je meer dan genoeg vitamine A en K binnen. Is, net als knoflook, een natuurlijke ontstekingsremmer. Dat komt door het stofje quercetine. Het kruid heeft een vochtafdrijvende werking en zou de spijsvertering stimuleren.
Dit kruid kan verlichtend werken bij:
- diarree, winderigheid, slechte eetlust.
Smaak: - van bieslook is fris en pittig en doet denken aan een lichte uiensmaak.
Lekker in: - soep en aardappelsalade. Is ideaal als garnering op een volkoren boterham met bijvoorbeeld hummus. Ook lekker om toe te voegen aan een sauzen of salade.
Gebruik: - bloemen zijn ook eetbaar. Voeg ook bieslook pas op het laatste moment toe aan een (warm) gerecht anders gaat de lekkere smaak verloren. Je kunt de hele spriet gebruiken. In dit geval is vers echt het best: gedroogde bieslook heeft zijn smaak en veel van zijn gezonde eigenschappen verloren.
Bewaar: - gewikkeld in vochtig keukenpapier is het 2 dagen houdbaar in de koelkast.
Boswellia serrata is een extract uit hars van de wierookboom!
- Dat gewrichtsontstekingen en astma kan behandelen en werkt als natuurlijke pijnstiller.
Braamblad: (Rubus Fruticosus) is een bijzonder mineralenbommetje!
- Weerstand opbouwen, activeren, reinigen en harmoniseren en dat allemaal in één plant.
Bonenkruid (Saturaja Hortensis) is smakelijke gezondheid!
Bonenkruid is familie van tijm en rozemarijn. Het kruid dankt zijn naam aan het feit dat het vaak in combinatie met boongerechten wordt ingezet.
- Naast smaakversterker is bonenkruid reuze gezond: het helpt bij maagproblemen en luchtwegaandoeningen.
Brandnetelbladeren (Urtica Dioica) is een brandende bacteriedoder!
- Helpen goed tegen diarree en andere spijsverteringsstoornissen, werken bloedzuiverend, ontgiftend, bloedstelpend en licht urinedrijvend.
Citroen (Citrus x Limon) is zuur hè?!
Hoewel veel mensen met een verzuurd lichaam denken dat citroen slecht voor je is.
- is het tegendeel waar: een citroen is basisch. Daarnaast is een citroen rijk aan citroenzuur, kalium, calcium en magnesium, bevat niet alleen bomvol vitamine C, ze zijn ook rijk aan kalium, fosfor en antioxidant hesperidine, dat steunt het afweersysteem. Kalium is bijvoorbeeld belangrijk voor het regelen van de vochtbalans en de bloeddruk in het lichaam. Vitamine C is nodig voor het in stand houden van je weerstand, En antioxidanten zoals hesperidine beschermen je lichaamscellen tegen schadelijke stoffen, de zogenaamde vrije radicalen. Zet je darmen weer aan het werk, zodat je een regelmatige stoelgang hebt. Daarbij helpt het ook om opkomende griep of verkoudheid te lijf te gaan. Het lichaam wordt met behulp van citroen gereinigd. Blijven eten dus!
Citroenmelisse is een medische alleskunner!
Deze aan munt verwante plant is een dankbare gast in de tuin, maar ook in de kamer.
- Heeft gunstige invloed op de spijsvertering, migraine en slapeloosheid. Smeren met zalfjes met melisse is goed tegen een koortslip. ook is het kruid opgewassen tegen schimmels en effectief bij bacteriën en versnelt herstel na een verkoudheid.
Gebruik: - het rauw in vruchten- en groentesalades, desserts en drankjes, maak met melisse thee of verdamp etherische melisse-olie in een brandertje, de etherische olie van de blaadjes ruikt aangenaam fris en werkt ontspannend.
Daslook (Allium Ursinum) is een doortastende witte dame!
- Heeft u last van aderverkalking? Consumeer daslook. Dit staat bekend om haar goede werking tegen aderverkalking en hartkwalen. Daarnaast is daslook bloedzuiverend.
Dille (Anethum Graveolens) is zowel lekker als gezond!
- Is rijk aan vitamine A, vitamine C, mangaan, calcium, ijzer en magnesium.
- Bevordert de eetlust en stimuleert de spijsvertering, het werkt slijmoplossend en stilt kramp, vermindert de hik en winderigheid, het vermindert hoofdpijn, maag- en darmklachten en slapeloosheid en bevordert de spijsvertering. Heeft antibacteriële eigeschappen voor mondverzorgend middel voor tandvlees en tanden.
Smaak: - zoet en anijsachitg, maar uiteindelijk ook zout.
Lekker bij: - zure smaken als citroen en azijn en gerechten met sterke smaak; aardappelgerecht en komkommer.
Gebruik: - zowel de blaadjes als het zaad. Voeg dille op het laatst toe.
- Je kunt koriander en Dille zaaien vanaf mei in een pot of moestuinbak. Plant de zaadjes 5 cm uit elkaar en zorg dat ze ongeveer 1 cm onder de grond komen te liggen. Geef ze voldoende water en voeding. Als ze goed gegroeid zijn kun je ze overplanten of in je moestuinbak houden. Houd je moestuin onkruidvrij. Je kunt beide kruiden oogsten van mei tot in september.
Dragon (Artemisia Dracuncukus) is een draak van een kruid!
- Heeft een peperachtige anijssmaak en bevordert de eetlust. Wordt gebruikt in sauzen en dressing. Bevat onwijs veel vitaminen, mineralen en etherische oliën zoals methlchavicol en estragol. Hierdoor is het kruid fantastisch voor een goede spijsvertering en helpt het tegen (buik)krampen.
Driekleurig viooltje (Viola Tricolor) is een kleurrijk krachtpatsertje!
- Heeft u last van allergische huidreacties? Probeer eens een driekleurig viooltje! Dit heeft een bloedzuiverende werking en helpt tegen ontstekingen.
Duivelsklauw (Harpagophytum procumbens)
- Een van de meest gebruikte kruiden tegen artrose, waarvan de wortels gewrichtspijn en ontstekingen tegengaan, maar is minder intensief onderzocht.
Duizendblad (Achellea Millefolium) is een daadkrachtig dondersteentje!
- Helpt bij oneindig veel kwalen; Bloedstelpend, antiseptisch, ontstekingsremmend, zweetdrijvend, tegen winderigheid, krampstillend, versterkend voor de bloedvaten.
Echinacea Purpurea ofwel Rode hoed!
- Heeft een positieve invloed op het immuunsysteem, vanwege versterkende en antibacteriële eigenschappen en gaat ontstekingen tegen. Het is dan ook een populair kruid om verkoudheid en griep te behandelen en helpen voorkomen. Is nuttig op het moment dat griep zich voordoet, omdat de aanmaak en activiteit van de witte bloedcellen, die het virus moeten 'bestrijden' activeert.
Eucalyptus Hattttsjoe!
- Het heeft bacteriedodende eigenschappen en gaat ontstekingen tegen. Wist u dat deze specerij ook in kruidvorm voorkomt?
Fenegriek (Trigonella Foenum-Graecum) is een versterking uit het verre oosten!
- In China en India wordt fenegriek veelal voorgeschreven bij kwalen zoals astma en keelpijn. Het staat daarnaast bekend om haar verzachtende werking bij maag- en darmproblemen.
Gember (Zingiber officinale) is je EHBO-kist in wortelvorm!
Binnen de Ayuveda is de smaakmaker populair vanwege verwarmende en zuiverende eigenschappen.
- Het is ook nog eens een krachtig middel tegen ontstekingen. Gember bevat de stof zingeron, een anti-oxidant die helpt om ontstekingsreacties tegen te gaan. Medicinaal wordt het vooral gebruikt voor de spijsvertering, bij gewrichtsklachten en bij spierpijn, Staat ook bekend om z'n verzachtende werking bij spijsverteringsproblemen en (ochtend)misselijkheid, goed bij griep en verkoudheid, bij ontstekingen en hoofdpijn. Pukkeltje? Een plakje gember erop schijnt wonderen te verrichten. Verkouden? Zodra de eerste nies zich aankondigt, is het tijd je eigen gemberbrouwsel te maken. Tegen misselijkheid, overgeven en reisziekte.
- Bevat verschillende vitaminen en mineralen, zoals vitamine A, C, E en verschillende B vitaminen. Maar ook zitten er diverse mineralen in, zoals calcium, ijzer, magnesium, zink, en bèta-caroteen. Onderdrukt kankerbevorderende processen in de darmen bij mannen en vrouwen die een verhoogd risico hebben op colonkanker. Gedurende een maand droegen onderzoekers hun patiënten op om elke dag 2 gram gember te nemen. Vervolgens namen onderzoekers biopsieën van 'darmcrypten' die een voorstadium vormen van darmtumoren.
- Verhoogt de concentratie en het denkvermogen.
Gebruik: - Met gember maak je de lekkerste gerechten. Kook water en voeg er stukjes gember aan toe. Laat het even goed trekken. Voeg er daarna citroenpartjes en ahornsiroop aan toe en klaar ben je.
Ginkgo biloba helpt tegen ouderdomsklachten als vergeetachtigheid!
- Extracten van de bladeren van de Ginkgo Biloba worden in China al zeer lang gebruikt om allerlei ouderdomsklachten te bestrijden. De afgelopen 10 jaar is er zeer veel onderzoek gedaan met het gestandaardiseerde extract (24% ginkgo flavonglycosides en 8% terpenen) van deze plant. De extracten hebben hun helende werking onder andere op het gebied van neutraliseren van de vrije radicalen en het stimuleren van de lichaamscirculatie. Bevordert de reiniging van de blaas en de nieren en ondersteunt de afvoer van overtollig vocht. Aangetoond is dat ginkgo biloba extract (GBE): een bloedvatverwijdend effect heeft. Hetgeen resulteert in verbeterde bloedtoevoer naar de organen, met name de hersenen, een remmende invloed heeft op de Plaatjes Activerende Factor (PAF), dit vermindert de kans op trombose alsmede ontstekingen van de luchtwegen bij astma. Beschikt ook over een sterke antioxidantwerking. Wat betreft cerebrale insufficiëntie (onvoldoende bloedtoevoer naar de hersenen) met als symptomen o.a. een verminderd geheugen en concentratievermogen, oorsuizen en duizeligheid is er geen twijfel meer dat GBE hier verbetering bij geeft als de dosis ten minste drie maal daags 40mg is en als de therapie ten minste twaalf weken duurt.
Goudsbloem (Calendula Officinalis) is een gezondheid grootje! Waar werkt goudsbloem niet tegen?
- Geelzucht, leverontsteking, maag/darmkrampen, galwegontstekingen, maagzweren, dikke darmontsteking, pijnlijke menstruatie, helpen je huid gezond te houden en er mooi uit te laten zien. Enerzijds is het effect puur cosmetisch (rimpels, ouderdomsvlekken), maar goudsbloemen helpen ook wonden te genezen, ze stimuleren de doorbloeding, werken antiseptisch, herstellen weefsels, verzachten pijn en kunnen ontstekingen voorkomen. Calendulazalf is bij elke drogist verkrijgbaar.
Gebruik: - een kopje goudsbloemthee kan verzachten bij tandvleesontstekingen, aften, keelpijn, maagproblemen en kan helpen je menstruatie op gang te brengen. Kun je vers gebruiken in de keuken, maar ook laten drogen. Gedroogd is de werking iets sterker dan vers.
Bewaar: - is eenjarig, maar de kans is groot dat de bloemen zichzelf vermeerderen zonder dat je daarvoor iets doet. Als je zelf goudsbloem wilt zaaien, is dat supersimpel. De zaadjes zijn goed herkenbaar, ze lijken op heel kleine boemerangs. Je maakt de grond wat los met een harkje, legt de zaden erin en bedekt ze onder een klein laagje aarde. Veel water hoef je ze niet te geven: goudsbloemen houden niet van te vochtige grond.
Graswortel (Agropyron repens) is een schild tegen afvalstoffen!
Gebruik: - wist u dat honden en katten graswortel eten als zij misselijk zijn? Zij moeten hiervan braken. Dat klinkt misschien vies, maar als u erover nadenkt is dit eigenlijk heel erg gezond.
- Neemt het namelijk op tegen gifstoffen. Geen wonder dat graswortel bijdraagt aan een gezond zuur-base evenwicht.
Groene thee (Camellia sinensis) is de gezonde dorstlesser! Wie kent het niet!
- Duizenden jaren geleden gebruikte Chinese geneesheren groene thee al bij het bestrijden van ziekten. Dat is maar goed ook: groene thee zit boordevol mineralen en antioxidanten.
Heemstwortel (Althaea Officinalis) is een heilzaam heldje!
- Heeft een verzachtende werking op de slijmvliezen van het spijsverteringsstelsel en de luchtwegen.
Heermoes (Equisetum Arvense) is een mineralen bommetje!
- Deze specerij wordt als sinds de oudheid als medicijn ingezet. Het kruid draagt bij aan gezonde urinewegen en een gezonde blaas.
IJzerkruid (Verbena Bonariensis) is een súper kruid!
- Naast ijzer bevat ijzerkruid ook vitamine C en verschillende bitterstoffen. Bitterstoffen remmen de eetlust, activeren de spijsvertering, versterken het immuunsysteem en helpen tegen verzuring van het lichaam.
Kamille (Matricaria Chamomilla) is de rust zelve!
Al van oudsher is medicinaal gebruik van kamille grondig beschreven geweest. Volgens de oude Britten behoorde kamille tot de 9 heilige kruiden aan ons geschonken door de goden.
- Kamilleplant wordt al eeuwenlang ingezet voor kalmering en verbetering van de stofwisseling. Dit komt vanwege de etherische oliën en de vitaminen B1 en C die in kamille zitten. De plant bevat veel verschillende mineralen en een aantal vitaminen afwatering. Vele traditionele toepassingen zijn dan ook aan het gebruik van kamille verbonden: darmkolieken, winderigheid, hysterie, koortsaanvallen. Kamille werkt rustgevend en angstwerend, dat is ook uit enkele wetenschappelijke studies gebleken. Populair is het gebruik voor een betere slaap en bij wondheling, bv. als mondspoelmiddel om mondwondjes te genezen of als component van een wondzalf.
Gebruik: - al eeuwenlang drinken mensen kamillethee als ze zich gestresst voelen. Engelse onderzoekers ontdekten dat het ook helpt bij vele andere klachten van menstruatiekrampen tot verkoudheid. Het heeft bewezen antibacteriële eigenschappen. Kamillethee doekjes worden soms op geïrriteerde ogen gelegd. Let op: in zeldzame gevallen kan dit een allergische reactie uitlokken. Is een stokoud geneeskrachtig kruid dat wordt gebruikt als slaapmiddel en bij keelpijn (kamillethee!) Stomen met kamillethee kan ook; goed voor de luchtwegen en bij een verkoudheid. Als je verkouden bent kun je stomen met kamille of je zet er thee van. Misschien dat de thee daarom het immuunsysteem een kick geeft en verkoudheidsinfecties te lijf gaat. Met kamille kun je ook een wond desinfecteren: spoel de wond schoon met water, daarna spoel je het met koude kamillethee en leg je een theebuiltje op de wond. De plant met de mooie witte bloempjes en gele hartjes, bloeit vanaf mei. Kamille kun je gemakkelijk kweken. Zowel binnen als buiten, zolang de plant maar genoeg zon krijgt. Daarbij hebben ze vochtige grond nodig.
Kaneel (Cinnamomum Zeylanicum) is een bekend gezicht!
Kaneel wordt al eeuwenlang gebruikt voor het bereiden van voedsel en als medicijn; kan helpen tegen misselijkheid, diarree en menstruatiekrampen. Een kopje kaneelthee na de maaltijd helpt de spijsvertering en kun je gebruiken tegen diarree en winderigheid. Barst van de antibacteriële eigenschappen; het zit vaak in huismiddeltjes tegen griep en verkoudheid, omdat het je immuunsysteem ondersteunt, zit kaneel vol antioxidanten en helpt je langer jong te houden. Helpt bij een te hoge bloedsuikerspiegel. Dit heeft een gunstig effect op de bloedsuikerspiegel en cholesterol. Uit verschillende internationale onderzoeken is gebleken dat kaneel een positief effect heeft op je bloedsuikerspiegel, bij proefpersonen bleek dat kaneel het bloedsuikerniveau na de maaltijd in balans houdt.
Gebruik: - maagklachten; neem een kop lauwe (thee) water met ½ eetl. kaneelpoeder en evt kokosbloesemsuiker. Kaneel in gebak in combinatie met gedroogde vruchten. Een appel met kaneel, een smakelijk kaneelstokje: kaneel heeft u vast en zeker weleens gegeten.
Katte Klauw (Cat's claw -Uncaria tomentosa)
Dit kruid is dankzij inheemse bevolking van het Peruaanse Amazonegebied bekend geworden. Intussen heeft de westerse wereld kennis genomen van de antivirale en ontstekingsremmende eigenschappen en tevens natuurlijke pijnstillers.
Karwij vruchten (Carum Carvi) is hetzelfde maar dan anders!
Veel mensen denken dat karwij hetzelfde is als komijn. Dit is niet het geval. Het bestaat uit diverse etherische oliën, mineralen en vitamine B1, B2 en B3. Het wordt veelal ingezet bij bronchitis en spijsverteringsproblemen.
Smaak: - karwij is vergelijkbaar met venkel en anijs, echter werkt karwij sterker.
Kervel (Anthriscus cerefolium) houdt van warmte!
- Kervel bevat vitamine C en ijzer en helpt je spijsvertering bevorderen. Het smaakt lekker in salades, soepen en sauzen.
Gebruik: - De herfst is een goed moment om kervelzaadjes te planten. Kervel heeft niet veel licht nodig. In de winter dus eerst even binnen laten staan.
Knoflook (Allium sativum) is magisch wonder!
Knoflook is misschien wel één van de lekkerste ingrediënten ter wereld. Het wordt al heel lang als medicinale plant gebruikt, onder andere door de Grieken en de Romeinen. Tegen griep, verkoudheid en cholersterolverlagend. Knoflook bevat calcium, ijzer, mangaan en selenium. Sommige onderzoeken wijzen zelfs uit dat het een natuurlijk antibioticum is. Kan de bloeddruk aanzienlijk verlagen. De belangrijkste werkingen van knoflook worden teweeggebracht door de actieve stof allicine, die zeer goed is voor de gezondheid van het hart. Uit onderzoek blijkt dat knoflook het totale en het LDL-cholesterolgehalte met ongeveer 10-15% kan verminderen. En nog belangrijker, het kan de bloeddruk aanzienlijk verlagen, een belangrijke risicofactor voor hartaanvallen, beroertes, nierziekte en vroegtijdig overlijden. Bij mensen met hoge bloeddruk kan knoflook de systolische bloeddruk met gemiddeld 8,4 mmHg verlagen en de diastolische bloeddruk met 7,3 mmHg. Blijkt ook goed te werken als versterker van de immuunfunctie en te helpen bij het bestrijden van een gewone verkoudheid, de meest voorkomende infectieziekte ter wereld. Bij één onderzoek werd een afname van het aantal verkoudheden gemeten van 63% en de duur van de symptomen nam af met 70%, ofwel van een gemiddelde van 5 dagen naar een gemiddelde van 1,5 dag.
Gebruik: - Knoflook is een van de gemakkelijkste planten om te laten groeien. Ze hebben weinig zorg nodig. Met voldoende vocht en voedende grond kom je al een heel eind. Daarnaast brengt het je eten heerlijk op smaak.
Koriander vruchten (Coriandrum Sativum) is een heldhaftige heler!
- Worden vaak ingezet als pijnstiller bij hoest en verkoudheid, daarnaast wordt het gebruikt bij opgeblazen gevoel en ziekten aan het maagdarmkanaal en als anthelminthicum, staat voor een geneeskundig middel tegen infecties, het versterkt ook je afweersysteem, werkt soms als een ontstekingsremmer bij gewrichtsklachten, is een krachtige ontgifter van zware metalen. Is rijk aan ijzer, waardoor het helpt tegen bloedarmoede. Heeft invloed op het goede en slechte cholesterol en verlaagd de bloedsuikerspiegel.
Smaak: - typisch, fris, anijsachtig met houtige nuances en enigszins bitterzoet.
Gebruik: - de blaadjes, wortels en het rijpe zaad; zaad en wortel kun je meekoken, blad alleen als garnering.
Lekker bij: - Indiase of Thaise curry's en andere Aziatische gerechten.
Bewaar: - het blad, gewikkeld in vershoudfolie tot enkele dagen in de koelkast.