google certified
gezondleven.nl
-web.net
Zoeken

home


Vorige pagina

Je bent op:

Voeding


Deze kruiden kweek je thuis

Gezondheidsvoordelen verse kruiden

Kruiden helpen je lichaam op verschillende manieren gezond te houden. En hoe verser, hoe beter de kwaliteit. Je kunt ze gemakkelijk thuis laten groeien. In je keuken, op je balkon, in je tuin of op je dak. In potten of in een handige kweekbak. En natuurlijk gegarandeerd vrij van pesticiden.

- Kruiden geven niet alleen smaak aan je eten, maar hebben ook gezondheidsvoordelen. Ze worden niet voor niets al eeuwenlang gebruikt als medicijnen. De gezondheidsvoordelen van kruiden zijn heel divers. Sommigen beschermen je hart, anderen zuiveren je bloed, beschermen je bloedvaten of zijn goed voor je immuunsysteem. Daarnaast kunnen ze bijvoorbeeld voor een stralende huid zorgen of een regelmatige stoelgang.
- Verse kruiden zijn een perfecte smaakmaker in allerlei gerechten. Kruiden zijn afkomstig van kruidachtige planten, waarvan vaak de verse bladeren worden gebruikt. Er bestaan veel verschillende soorten verse kruiden.

Welke kruiden kun je zelf verbouwen?
- Elke kruidenplant heeft een klein beetje hulp nodig om te groeien. Met alleen liefde en aandacht kom je er niet. Planten hebben zon, voldoende water, voedzame grond, slimme afwatering, soms glas en afscherming van de wind nodig om optimaal te groeien. We vroegen Wouter Slob van Vertisign om ons advies te geven over welke kruiden je gemakkelijk zelf kunt laten groeien. We hebben een aantal ‘usual suspects’ voor je geselecteerd, maar ook een paar verrassingen.

Knoflook
- Knoflook is een van de gemakkelijkste planten om te laten groeien. Ze hebben weinig zorg nodig. Met voldoende vocht en voedende grond kom je al een heel eind. Knoflook bevat calcium, ijzer, mangaan en selenium. Sommige onderzoeken wijzen zelfs uit dat het een natuurlijk antibioticum is. Daarnaast brengt het je eten heerlijk op smaak.

Kervel
- De herfst is een goed moment om kervelzaadjes te planten. Kervel heeft niet veel licht nodig, maar wel warmte. In de winter dus eerst even binnen laten staan. Kervel bevat vitamine C en ijzer en helpt je spijsvertering bevorderen. Het smaakt lekker in salades, soepen en sauzen.

Kamille
- Kamille wordt al eeuwenlang ingezet voor kalmering en verbetering van de stofwisseling. Dit komt vanwege de etherische oliën en de vitamine B1 en C die in de kamille zitten. Kamille, de plant met de mooie witte bloempjes en gele hartjes, bloeit vanaf mei. Kamille is een stokoud geneeskrachtig kruid dat wordt gebruikt als rustgever, slaapmiddel en bij keelpijn (kamillethee!) Stomen met kamillethee kan ook; goed voor de luchtwegen en bij een verkoudheid. Met kamille kun je ook een wond desinfecteren: spoel de wond schoon met water, daarna spoel je het met koude kamillethee en leg je een theebuiltje op de wond.
- Als je verkouden bent kun je stomen met kamille of je zet er thee van. De plant bevat veel verschillende mineralen en een aantal vitaminen. afwatering.
- Kamille kun je gemakkelijk kweken. Zowel binnen als buiten, zolang de plant maar genoeg zon krijgt. Daarbij hebben ze vochtige grond nodig en een goede

Stevia
- Stevia is een plantje dat smaakt naar suiker, maar geen calorieën bevat. Het kan je helpen als je minder suiker wilt eten, maar wel van zoet houdt. Stevia is gemakkelijk thuis te kweken. Vooral bij fel zonlicht en een lage temperatuur gaat het hard.

Aloë Vera
- Aloë Vera is geweldig voor je huid en je kunt het sap gebruiken om zelf crème van te maken. Je kunt Aloë Vera gemakkelijk planten, zolang je maar zorgt dat de plant genoeg licht krijgt. Aloë Vera bevat ook chroom. Chroom ondersteunt je immuunsysteem en je bloedsuikerspiegel.

Lavendel
- De middeleeuwers dachten dat de duivel niet van lekkere lavendelgeur hield, dus gebruikten zij het in de keuken en hun eigen huis. In feite weerden ze daarmee rondwarende ziektekiemen.
- Tegenwoordig wordt de krachtige geur ingezet om de psyche een oppepper te geven bij depressies, stress, slapeloosheid, hartkloppingen en hoofdpijn. Gorgelen met lavendelextract helpt bij mond en keelklachten. Maar helpt ook huidproblemen te genezen.
- gebruik echte lavendel in risotto, ijs, azijn en jam.
- Lavendel heeft niet veel water nodig en houdt van de zon.

Wilde tijm Een snufje gezondheid!
- Al in de Griekse oudheid werd dit geurende plantje, dat ook wel kwendel wordt genoemd gebruikt tegen hoesten en aandoeningen van de luchtwegen. Kwendelolie kun je verdampen om de lucht te zuiveren van ziektekiemen.
- Het werkt ontgiftend op longen en slijmvliezen en stimuleert het zelfhelend vermogen. Gebruik het kruid in mediterrane gerechten of in ovenaardappelen
- Tijm ruikt niet alleen heerlijk, het bevat de gezonde stof tymol.

Salie de botanische naam is Salvia officinalis. Salvia komt van het Latijnse Salvare, wat helend betekent.
- is een bekend keuken- en tuinkruid, maar wie weet er eigenlijk dat het een veelbelovend middel is tegen dementie?
- heeft een antibacterile werking en helpt vooral als gorgeldrank bij ontstekingen in mond en keel. Helpt bij keelpijn en een koortslip.
- salieblaadjes bevatten fyto-oestrogenen. Dit zijn plantaardige stoffen die sterk lijken op de vrouwelijke geslachtshormonen. Het wordt binnen de fytotherapie dan ook gebruikt om overgangsklachten te behandelen. Maak thee van verse blaadjes. Neem een theelepel saliebladeren, overgiet dat met een kwart liter gekookt water, laat het twintig minuten trekken en gorgel er dan mee. Of maak saliethee: doe twee theelepels salieblaadjes in een pan met een kwart liter water, breng alles aan de kook en natuurlijk voor het drinken even zeven.
- Voeg salie toe aan soepen en sauzen. Bak de blaadjes op een klein vuur in olie tot ze knapperig zijn en strooi ze over past of polenta.
- Gele tanden: salie schijnt je tanden witter te kunnen maken. Gewoon kauwen op een blaadje zou de klus moeten klaren.

Dille
- Zowel lekker als gezond! Dille is rijk aan vitamine A, C, mangaan, calcium, ijzer en magnesium. Het vermindert hoofdpijn, maag- en darmklachten en slapeloosheid.

Citroenmelisse
- Deze aan munt verwante plant is een dankbare gast in de tuin, maar ook in de kamer. De etherische olie van de blaadjes ruikt aangenaam fris en werkt ontspannend.
- Citroenmelisse heeft gunstige invloed op de spijsvertering, migraine en slapeloosheid.
- gebruik het rauw in vruchten- en groentesalades, desserts en drankjes.
- Melisse is een medische alleskunner. Smeren met zalfjes met melisse is goed tegen een koortslip. Ook is het kruid opgewassen tegen schimmels en effectief bij bacteriën en versnelt herstel na een verkoudheid. Maak met melisse thee of verdamp etherische melisse-olie in een brandertje.

Mariadistel
- Mariadistel is een veel onderzochte medicinale plant, waarvan de leverbeschermende eigenschappen het meest bekend zijn. De samenstelling van werkzame stoffen heet silymarine. Sinds de oudheid kweken we mariadistel ook als groente: de wortel eten we zoals schorseneren, de jonge bladeren als salade of koken we als spinazie. Momenteel wordt mariadistel vooral gebruikt als extract of preparaat. Door de werking op de lever kunnen er interacties ontstaan met geneesmiddelen en is het altijd raadzaam de arts te vertellen dat u mariadistel gebruikt. Er gelden wel contra-indicaties: uiteraard bij een allergie voor de mariadistel, maar ook voor zwangere vrouwen en kinderen onder de zes jaar.

Biologische zaden
- Deze lijst is natuurlijk niet volledig. Je kunt in Nederland ook bieslook, dille, citroenmelisse, kervel, koriander, oregano, peterselie, rucola, salie, selderij en tijm verbouwen. Je kunt biologische zaden bestellen en langzaam werken aan je eigen moestuin.


Zonovergoten smaken uit de Mediterrane keuken

- Het gebruik van kruiden en specerijen is zeer gebruikelijk in de Mediterrane keuken, vooral om de natuurlijke smaak van verse producten te versterken. Probeer eens een combinatie van tomaten met basilicum of voeg organo toe aan ee Griekse salade. De meeste kruiden hebben een subtiele smaak, die goed combineert met typisch Mediterrane ingrediënten.
- Ze zien er leuk uit, zijn een smakelijke toevoeging aan gerechten en kunnen je ook nog eens helpen bij allerlei gezondheidskwaaltjes. In de oudheid wist men het al dat kruiden en planten waardevolle krachten bezitten. Kruiden zijn er in allerlei soorten en maten, maar eerlijk is eerlijk: vers blad is echt het lekkerst. Hoog tijd om wat potjes in de vensterbank, op het balkon of op de tuintafel te zetten.

Mediterraanse smaken:

Basilicum - smaak hangt af van de combinatie citroen, anijs, kruidnagel en munt
- Dit mediterrane keukenkruid wordt vaak gebruikt in pasta’s en in combinatie met tomaat, salades en als garnering van groenten. Ook is basilicum het hoofdingrediënt van de pesto. Verse basilicumblaadjes zijn het meest smaakvol. Door te lange verhitting verliest het kruid zijn smaak: voeg de basilicum daarom op het laatste moment pas toe in warme gerechten.
Dit kruid kan verlichtend werken bij:
- een opgeblazen gevoel en winderigheid
- misselijkheid
- maagkrampen
- oprispingen
Ben je misselijk en heb je last van je buik? Sommige mensen zweren bij een basilicum-thee. Stop wat verse basilicumblaadjes in kokend water en laat goed trekken. De thee heeft een kruidige (na)smaak.
- Basilicum groeit het beste als je de plant zelf zaait. Dat kan met een pot in de vensterbank, die je later kunt over potten op het balkon, op je dak of in de tuin. Alleen niet in de winter, want de plant houdt niet van kou.
- Basilicum smaakt heerlijk en bevat ijzer, magnesium en mangaan.

Munt - smaak is sterk menthol en fris voor in zoete zachte gerechten.
- Munt is een echte alleskunner: Lekker met nieuw aardappel, doperwten en als garnering van vers fruit. Munt smaakt heerlijk in een salade, soep of groentegerecht
- Muntblaadjes zitten vol calcium, fosfor, vitamine C en E en kleine hoeveelheden vitamine B-complex. Deze stoffen ondersteunen je immuunsysteem en bieden bescherming tegen ontstekingen. De geur kan rustgevend én oppeppend werken. Denk maar aan een verkwikkend bad met een paar druppels muntolie.
- is goed voor je spijsvertering, werkt ontstekingsremmend en helpt tegen stress.
Het kruid is daarnaast een krachtige slijmoplosser: verstopte luchtwegen openen zich na een stoombad en je verzacht de keel door verse munt-met-honingthee te drinken. Hartige gerechten, zoete desserts, thee of tandpasta: de specifieke smaak van munt kom je op allerlei plekken tegen.
En wist je dit kruid zelfs knoflooklucht kan neutraliseren?
Dit kruid kan verlichtend werken bij:
- stress
- kan zelfs een stevige hoofdpijn iets verzachten
- spijsverteringsproblemen o.a.misselijkheid, van winderigheid tot buikpijn,
- tegen menstruatiepijn
- hoest en keelpijn
Als je last hebt van reisziekte kan de geur van munt helpen bij een suf gevoel of misselijkheid. Stop in dat geval een flesje pepermuntolie in je handbagage, zodat je er op ieder moment aan kan ruiken.
Het is dus een heel divers plantje. Om goed te groeien kun je ze in een kweektafel of direct in vochtige volle grond planten.

Rozemarijn - smaak is pittig en kamferachtig voor in stoofgerechten en gegrilde groenten
- Als de plant in je tuin of op je balkon groeit, heb je 365 dagen per jaar rozemarijn binnen handbereik. Om rozemarijn te oogsten, knip je de bovenste topjes, zo’n zes centimeter, van de struik.
- Het kruid der liefde bestaat uit meer dan 10 vitamine en mineralen. Deze helpen mee aan een sterker immuunsysteem en stralende huid.
- Rozemarijn is een echt verwarmend kruid. Een bad met rozemarijn is ideaal om je doorbloeding aan te zwengelen. Niet alleen het warme badwater, ook de rozemarijn zelf zorgt er zo voor dat je minder koud wordt en je energieker voelt.
- Rozemarijn helpt tegen winderigheid - Gebruik rozemarijn alleen niet te kwistig vanwege de sterke smaak. Naast smaak voegt rozemarijn ook nog wat gezondheid aan je maaltijd toe: het kruid helpt bij de vertering, waardoor je minder snel last krijgt van winderigheid of krampen. Nog een voordeel: rozemarijn ontsmet en helpt voedsel langer te bewaren.
- Rozemarijn is de basis voor een simpele dressing - Een van de gemakkelijkste manieren om de smaak van rozemarijn te behouden, is door rozemarijn te mengen met azijn of olie. Zo krijg je een heerlijk mengsel wat je kunt gebruiken als dip of saladedressing. Leuk voor op de keukenplank of als cadeau: koop een glazen fles en vul die met olie en wat gedroogde takjes rozemarijn. Voeg eventueel wat knoflook toe.
- Het inademen van de etherische olie uit rozemarijn werkt verzachtend bij verkoudheid, omdat het slijm in je luchtwegen kan oplossen. Hoe maak je zo’n rozemarijnbadje klaar? Neem een handvol verse rozemarijn, kook dit tien minuten lang in een halve liter water. Zeef het aftreksel en voeg dit toe aan je badwater.
- Rozemarijn bevat een type polyfenol dat specifiek tegen leverkanker beschermt.
- Zo stond rozemarijn in het oude Griekenland bekend als perfecte oppepper voor iedereen, die niet zo lekker in z'n vel zat. Tegenwoordig zeggen wetenschappers dat rozemarijn de opname van zuurstof in de cellen vergroot en je meer energie geeft.
- Ook willen we je deze rozemarijnthee tippen. Het zou je hart troosten – lazen we. Dat is onmogelijk, maar een kop rozemarijnthee kan wel je stemming oppeppen. Dat willen we! Zo zet je rozemarijnthee: gebruik een theelepel rozemarijnnaalden op een kwart liter kokend water. Een paar minuutjes laten trekken en opdrinken maar. Dit is trouwens ook een prima steuntje in de rug bij verkoudheid.
- Je kunt rozemarijn invriezen - Heb je te veel geoogst? De toppen blijven een paar dagen goed in de koelkast. Je kunt ze ook invriezen of drogen, maar vers is het best.

Bieslook - smaak heeft een licht uiensmaak voor in soep en aardappelsalade
- Bieslook behoort tot de lookfamilie, net als ui, knoflook en prei. De smaak van bieslook is fris en pittig en doet denken aan een lichte uiensmaak. Bieslook is ideaal als garnering op een volkoren boterham met bijvoorbeeld hummus. Ook lekker om toe te voegen aan een omelet, soep of salade.
- Dit keukenkruid wordt vaak gebruikt als decoratie. Koks gooien vlak voordat zij het gerecht serveren, snel nog een handje geknipte bieslook over het bord. Maar weinig mensen weten dat dit keukenkruid barst van de vitaminen en mineralen. Door dagelijks vijftig gram bieslook te eten, krijg je meer dan genoeg vitamine A en K binnen. Bieslook is, net als knoflook, een natuurlijke ontstekingsremmer. Dat komt door het stofje quercetine. Het kruid heeft een vochtafdrijvende werking en zou de spijsvertering stimuleren.
Tip: voeg ook bieslook pas op het laatste moment toe aan een (warm) gerecht anders gaat de lekkere smaak verloren. Je kunt de hele spriet gebruiken.
Dit kruid kan verlichtend werken bij:
- diarree
- winderigheid
- slechte eetlust
In dit geval is vers echt het best: gedroogde bieslook heeft zijn smaak en veel van zijn gezonde eigenschappen verloren.

Oregano - smaak is zacht, zoet, ietwat pikant, voor in tomatensauzen of bovenop Griekse salades
- Oregano komt uit het Grieks en betekent vrij vertaald: ‘bergvreugd’. Heel toepasselijk want vanaf de Oudheid werd oregano verwerkt in slingers die een bruidspaar om de nek gehangen kreeg en in de slingers groeide de oregano om geluk en voorspoed af te dwingen.
- Oregano is een groen kruid en komt oorspronkelijk uit Noord-Europa maar is al minstens 2000 jaar ingeburgerd in het Middellandse Zeegebied. Oregano wordt ook wilde marjolein genoemd. De planten lijken sterk op elkaar en ze smaken vrijwel hetzelfde. In Nederland en België kan deze plant uitstekend in de kruidentuin groeien.
- Met dit kruid gooi je dus het geluk in je pan, vooral in je Italiaanse pan; we gebruiken het vaak in pasta- en pizzagerechten. Maar eet ook eens de bloemen van oregano in een salade.
- Oregano was eigenlijk een exclusief geneeskruid maar tegenwoordig wordt het vooral als keukenkruid gebruikt. In Mexico is zeer recent een onderzoek gedaan naar oregano als geneesmiddel tegen infectie met de parasiet Giardia lamblia. Hieruit bleek dat oregano meer effectief was tegen deze parasiet dan het meestal voorgeschreven geneesmiddel tinidazol.
Gebruik oregano als medicijn
- Oregano ondersteunt je immuunsysteem en treedt krachtig op tegen ziekteverwekkers. Door het kruid regelmatig te verwerken in je maaltijden, verkleint de kans op infecties, griep en verkoudheid. Het is daarnaast rijk aan antioxidanten, waaronder vitamine C en E.
- De geneeskrachtige werking van oregano schuilt vooral in de etherische oliën uit blaadjes en stengels; er zit carvacrol en thymol in, stoffen die werken tegen schimmels, bacteriën en virussen. Als je je lijf masseert met verdunde etherische oregano-olie geeft het de doorbloeding een mooie impuls en kan het helpen bij stijve spieren en pijnlijke gewrichten. Mooi meegenomen: dit heerlijk ruikende product staat bekend als natuurlijke pijnstiller.
- Oregano schijnt een gunstig effect te hebben op je cholesterol, belangrijk voor een gezond hart en gezonde vaten.
- De looi- en bitterstoffen in dit kruid helpen je maag en darmen en stimuleren de aanmaak van spijsverteringsstappen. Van de blaadjes werd een sterke thee gezet die men dronk als hoestdrank. Het helpt ook tegen kiespijn, Voorts is het een laxerend middel. Een sterke thee op basis van oregano kan helpen bij een opgeblazen gevoel, misselijkheid en een gebrek aan eetlust. Zet van de bloemen thee: pluk van de plant een handje bloempjes, leg ze in een glas en giet hier kokend water op.
- Tegen keelpijn: los twee druppels essentiële oregano-olie op in een glas water en gorgel hiermee. Zo verminder je de hoestprikkel en kan slijm doorgaans beter afgevoerd worden.
- Als je etherische olie verdunt, kan het helpen bij een verbrande huid en kleine huidontstekingen (puistjes, acne). En, wondjes schijnen beter te genezen als je wat oregano-olie toevoegt aan je badwater. Waarschuwing: gebruik geen etherische olie van dit groene plantje tijdens de zwangerschap!

Laurierblad - smaak is sterk, ietwat bitter, aromatisch voor in sauzen en soepen op smaak te brengen.
- Laurier groeit oorspronkelijk in het oostelijk Middellandse Zeegebied; rondom Griekenland en Turkije. Winnaars van olympische wedstrijden werden in het oude Griekenland van een laurierkrans voorzien. Van dit kruid komt de term dat ´iemand wordt gelauwerd´. De antieke Romeinen lauwerden ook mensen die een speciale prestatie hadden geleverd. Het laurierblad symboliseerde wijsheid, vrede en bescherming.
Laurier is een lekker kruid dat zelden wordt gegeten omdat het een leerachtige, taaie structuur heeft. Door laurierblaadjes mee te laten koken in een saus geeft het smaak en geneeskracht af. Het is ongevaarlijk om de bladeren op te eten maar het is niet raadzaam; gewoonweg omdat het niet lekker is en moeilijk kauwbaar. Laurier heeft vooral geneeskracht bij darmproblemen. Er worden ook een antidepressiewerking gegeven aan laurier, maar dat is niet wetenschappelijk bewezen. Sommige mensen voelen zich rustiger na het drinken van laurierthee en hebben minder behoefte om gevolg te geven aan rook- of snoepverslaving. Het is moeilijk genoeg om van een verslaving af te komen dus je kan het altijd proberen.
Mensen die in magische drankjes geloven gebruiken laurier in dranken die geestelijke vermogens vergroten.

Peterselie
- Het is een groene krachtpatser en één van de eerste groene kruiden die zijn kopje boven de aarde uitsteekt zodra de lente in zicht komt.
- En wist je dat peterselie ontstekingsremmend werkt, Eugenol – deze vluchtige olie staat bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen. goed is voor je haar en een slechte adem tackelt?
- Peterselie komt in drie varianten: krul- en bladpeterselie en wortelpeterselie. Die laatste is een beetje vreemde eend in de bijt, je gebruikt hiervan niet zozeer het groen als wel de wortel en het is meer een groente dan een kruid. De smaak kun je vergelijken met die van knolselderij of pastinaak. Als je de keuze hebt tussen krul- of bladpeterselie, wat kies je dan? Blad smaakt intenser dan krul, maar wel verfijnder. Bovendien vinden veel mensen de structuur prettiger. Vandaar dat de platte peterselie, ofwel bladpeterselie, het doorgaans wint van de krulvariantie. Kun je niet kiezen welke je favoriet is? Krulpeterselie doet het lekker in koude gerechten en als garnering. Platte peterselie is steviger van structuur en doet het ook prima in warme schotels. Maar te lang meekoken is nooit goed, voor geen enkele soort peterselie. De smaak – fris en peperig – gaat dan verloren en dat is zonde. Voeg peterselie dus altijd zo laat mogelijk toe.
- bevat foliumzuur – deze vitamine beschermt cellen tegen veroudering en zou met name de kans op hart- en vaatziekte kunnen terugdringen, kalium – dit mineraal draagt bij aan een gezonde bloeddruk en ijzer – de combinatie ijzer en vitamine C maakt dat peterselie bloedarmoede kan helpen voorkomen.
- Er zit relatief veel vitamine C in. Zodra je peterselie plukt, holt de hoeveelheid vitamine C achteruit en als je hem droogt (wat niet eens lekker is en nog knap moeilijk ook) of kookt, blijft er nauwelijks iets van deze vitamine over.
- Peterselie gaat twee jaar mee in je tuin en daarna is het klaar. Je moet dus om het jaar opnieuw zaaien (wat best lastig is) of een plantje planten.
- Peterselie voor sterker haar, schijnt je haar krachtiger te kunnen maken. Wat moet je daarvoor doen? Zet een stevige thee van een bos peterselie op een liter kokend water. Laat dit minimaal een kwartier trekken. Spoel na het wassen met dit peterseliewater je haar na.
- Oppepper voor je afweersysteem - Het kan ook helpen als je vocht vasthoudt en is een steuntje in de rug om je hormoonhuishouding in balans te brengen. Een kopje peterseliethee is bovendien een oppepper voor je afweersysteem. En, last, but not least, het is super eenvoudig om te maken: doe een paar vers geplukte takjes peterselie in een mok, giet er kokend water bovenop. Vijf minuten laten trekken en … Klaar!
- zet je nieren aan het werk en kan ook een steuntje geven aan je lever.
- een kruid dat borstgezondheid kan verbeteren.
Recept: Perfect als kruid in een detoxsmoothie. Probeer dit recept eens: maak 4 appels schoon, 2 komkommers, 2 handenvol spinazie, 4 koolbladeren, 3 stengels bleekselderij, 1 citroen, 1 duim gember en een handvol peterselie. Doe ze in de blender en drinken maar. Let op: als je zwanger bent of nierproblemen (nierstenen) hebt, moet je altijd voorzichtig zijn met peterselie.

Met deze tips kan je de hele zomer genieten van kruiden uit eigen tuin.
- Zonliefhebbers
Veel kruidenplanten zijn afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Zet ze daarom op een plek waar ze zoveel mogelijk zon krijgen. Het liefst dichtbij het huis: zo staan de planten misschien iets beter beschut en heb jij ze ook met slecht weer altijd bij de hand.
- Snoeien doet groeien
Groene kruiden in je tuin? Gebruik ze! Als je regelmatig oogst, zorg je ervoor dat de planten gezond blijven en de hele zomer doorgroeien. Bovendien worden er op deze manier geen bloemen gevormd. En dat is in dit geval maar beter ook: een bloem vermindert de smaak van de plant en vergt veel energie. Het is beter als deze energie in nieuw, vers blad wordt gestopt.
- Stengels
Hoewel je voor een recept vaak alleen wat blad nodig hebt, is het belangrijk om ook de stengels mee te oogsten. Zo stimuleer je de groei van de plant. Basilicum knip je bijvoorbeeld af tot aan het laatste paar blaadjes. Munt en bieslook mogen net boven de grond worden afgeknipt (ongeveer twee centimeter overhouden) en rozemarijn gedijt beter bij een kleine oogst. Af en toe enkele takjes weghalen om het kruid een mooie vorm te geven is hier meer dan voldoende (vijf centimeter overhouden). De stengels van een basilicumplant kun je prima verwerken in een pesto(sausje) of in de soep.
- Invriezen
Kruiden in overvloed? Peterselie, basilicum, dille en venkel zijn goed in te vriezen. Dit kan je op twee manieren doen: maak kleine bosjes van de kruiden en wikkel ze in folie; of hak de kruiden klein en leg ze in een schaaltje met water in de vriezer. Kruiden kan je ongeveer 12-18 maanden bevroren bewaren. Zo heb je zelfs het hele jaar plezier van de kruiden uit je eigen tuin.

Bron:
- Gezondheidsnet.nl 2019
- HatKanWel.nl 2019
- GezondNU 2017 - 2019



















































































Wist je dat...

Elektrisch rijden schaadt het milieu!

TU professor Wellnitz:

Elektrische auto’s zijn grote zwendel en ‘waardeloos’ voor het klimaat. Posted on 15/07/2019 ....
Lees verder op wistje dat.