google certified	www.gezondleven.nl-web.net
Zoeken Home Vorige pagina Je bent op: Voeding	Hoe gezond is thee? Elk kopje thee is een denkbeeldige reis! Hoe staat het met jouw kennis over thee? Weet jij bijvoorbeeld wat het verschil is tussen zwarte, groene en of kruidenthee? En zit er eigenlijk een gevaar aan het drinken van hete thee? - Thee is een van de meest gedronken dranken in de wereld. Het is een warme drank gemaakt door een infusie van bladeren en knopjes van de theeplant Camellia Sinesis. De verwerking van de blaadjes na het plukken bepaalt de soort thee. Het verschil tussen bijvoorbeeld zwarte thee en groene thee is onder andere het moment waarop de blaadjes zijn geplukt en de verwerking van de blaadjes. Alle als thee verkochte producten die niet van deze plant afkomstig zijn (bijvoorbeeld kamillethee of rooibos), zijn dan ook geen echte thee maar kruidenthee. Geschiedenis De naam thee komt waarschijnlijk uit het Chinese dialect Minnanyu. Van oorsprong komt thee uit China. Duizenden jaren geleden werd daar al thee gedronken. Volgens een Chinese legende ontdekte Shennong 5000 jaar v.Chr. thee in een bos. - Op Java en Sumatra werden door de Nederlanders theeplantages aangelegd. De Engelsen deden hetzelfde in India en op Sri Lanka (toen Ceylon, vandaar de naam 'ceylonthee'). Thee was tot de 18e eeuw een zeer dure drank en werd alleen gedronken door rijke mensen. Die bouwden daarvoor in hun tuinen soms speciale theehuizen (in Nederland theekoepels). Zit er cafeïne in thee? De bladeren van de theeplant bevatten cafeïne, waardoor er in zwarte, groene en witte thee cafeïne zit. Omdat kruidenthee niet van de bladeren van de theeplant wordt gemaakt, bevat deze theesoort geen cafeïne. Cafeïne in thee wordt ook wel theïne genoemd. Theïne en cafeïne worden vaak als twee verschillende stoffen gezien, maar zijn dat eigenlijk niet.De hoeveelheid cafeïne in thee varieert al naar gelang de soort, maar zwarte thee heeft meestal wat meer cafeïne dan groene of witte thee. Met name de trektijd is van grote invloed. Door je thee in plaats van 1 minuut 3 minuten te laten trekken kun je de hoeveelheid cafeïne verdubbelen. Als je vervolgens de thee niet 3 minuten, maar 5 minuten laat trekken, stijgt het gehalte aan cafeïne nauwelijks, maar de hoeveelheid polyfenolen wel Gemiddeld bevat een kopje zwarte, groene of witte thee (125 ml) 30 mg cafeïne. Ter vergelijking, een kopje koffie (125 ml) bevat 85 mg cafeïne en in een kopje espresso (50 ml) zit maar liefst 130 mg cafeïne.  De effecten van thee op energie Hoewel thee minder cafeïne bevat zit er veel L-theanine in, een krachtige antioxidant die ook de hersenen stimuleert. In tegenstelling tot cafeïne verhoogt L-theanine de alfa-golven in je hersenen, wat een stressverlagend effect kan hebben; het is rustgevend en ontspannend. Dit gaat het stimulerende effect van cafeïne tegen, waardoor je ontspannen en toch alert bent, zonder dat het je suf maakt. Studies wijzen uit dat L-theanine in combinatie met cafeïne, zoals in thee, ervoor kan zorgen dat je je alertheid, concentratie en scherpte behoudt. Dit zou de reden kunnen zijn waarom thee een kalmerend effect heeft en tegelijk wel energie geeft, maar meer gelijkmatig. Is hete thee drinken ongezond? Thee wordt altijd met kokend water gezet. De temperatuur van het water maakt veel uit voor de smaak, bitterheid en de astringentie (het mondgevoel) van de thee. Het is belangrijk dat je het water eerst kookt en daarna laat afkoelen tot de juiste temperatuur. Bijna al het water heeft namelijk een hoge restwaarde. Door het water te koken, zakken de harde mineraalresten naar de bodem van je waterkoker, de zogenaamde kalkaanslag. Je kunt daarna met een speciale theethermometer de temperatuur meten, of met een waterkoker waarbij je de temperatuur kunt instellen. - Maar veelvuldig hete dranken drinken kan de kans op het krijgen van slokdarmkanker vergroten. In een uitgebreid onderzoek van de Wereld Gezondheid Organisatie (WHO) is naar voren gekomen dat het drinken van heel hete dranken mogelijk kankerverwekkend kan zijn voor mensen. Het maakt niet uit wat er gedronken wordt, het gaat erom hoe heet het is. Dus geldt ook voor hete thee! Gezondheidsvoordelen: Polyfenolen uit thee, zoals theaflavine, lijken gewichtsverlies te bevorderen. Theaflavinen zouden het enzym lipase van de alvleesklier remmen. Dit enzym speelt een hoofdrol in de vetstofwisseling. Zwarte theepolyfenolen lijken ook de samenstelling van de darmmicrobiota de gezonde bacteriën in je darmen te veranderen, wat invloed kan hebben op gewichtsbeheersing. Theaflavinen, thearubiginen en catechinen zijn de voornaamste in zwarte thee. De positieve effecten gelden alleen voor thee van de theeplant dus niet voor kruidenthee of muntthee. Behoor je tot het kamp van de theeleuten? In het laatste geval scoor je punten: uit nieuw onderzoek blijkt dat theedrinkers langer én gezonder leven! Basische thee is niet alleen lekker, het biedt ook heel veel gezondheidsvoordelen. Er zijn diverse basische theeën verkrijgbaar. Kies voor een thee met een grote mix van basische kruiden, zoals zwarte peper, gemberwortel, kurkumawortel en braamblad. Zo'n thee bevat veel antioxidanten en biedt dagelijks gezondheidsvoordelen. 1. Het biedt tegenwicht aan giftige, zure afvalstoffen Je lichaam produceert elke dag giftige, zure afvalstoffen als bijproduct van je metabolisme. Door onze westerse levensstijl (stress, alcohol, suiker, vlees) kan het lichaam vaak niet alle zuren afvoeren. Vooral na het 40ste levensjaar wanneer er een belangrijke 'basische buffer' wegvalt. - Achterblijvende zure afvalstoffen kunnen leiden tot vermoeidheid, een verzwakt immuunsysteem, huidproblemen, jicht, artrose en fibromyalgie. Dagelijks basische thee biedt tegenwicht aan zure afvalstoffen en ondersteunt het lichaam. 2. Het ruimt instabiele moleculen en vrije radicalen op Een basische thee die rijk is aan antioxidanten, helpt bij het opruimen van vrije radicalen en instabiele moleculen die schade kunnen aanrichten aan weefsels en cellen. Dit vermindert het risico op vroegtijdige veroudering en andere ernstige gezondheidsproblemen. 3. Bestrijd ontstekingen en infecties Basische thee ondersteunt je lichaam in het bestrijden van ontstekingen en infecties door vrije radicalen op te ruimen. Dit draagt bij aan een verbeterde huidgezondheid en een sterker immuunsysteem. 4. Ondersteuning van de nierfunctie De dagelijkse consumptie van basische thee bevordert de uitscheiding van zure afvalstoffen via de urine en vermindert de belasting op je nieren. Dit helpt je nieren efficiënter te werken en ondersteunt de algehele gezondheid van je nierfunctie. 5. Verbetering bloedcirculatie, hersenfunctie door hydratatie Basische thee helpt je lichaam goed gehydrateerd te blijven. Goede hydratatie ondersteunt de gezondheid van je gewrichten, spieren en bindweefsel. Bloed bestaat voor ongeveer de helft uit water, dus voldoende hydratie is essentieel voor een goede bloedcirculatie. Daarnaast is hydratatie cruciaal voor een goede concentratie en optimale hersenfunctie. Samenvatting Dagelijks basische thee drinken is een simpele en doeltreffende methode om je lichaam te helpen bij het verwijderen van zure afvalstoffen. Neem een basische thee zit boordevol antioxidanten. Deze ruimen vrije radicalen op, gaan ontstekingen tegen, stimuleren de nierfunctie en verbeteren de bloedcirculatie. Zo draagt deze thee bij aan een betere gezondheid en meer vitaliteit. Meerdere soorten thee Earl Grey, rooibos, bosvruchten, kiwi, gember en jasmijn; de keuze aan theesmaakjes is tegenwoordig enorm. De meeste smaken zijn onder te verdelen in vier soorten: zwarte, groene, witte of kruidenthee. Hieronder leggen we het verschil tussen deze soorten uit - Zwarte thee: wordt gemaakt van gedroogde bladeren van de theeplant Camellia sinensis var. assamica, die inheems is in de Assam-regio in India. De blaadjes van zwarte thee ontstaan door hen te beschadigen en te laten blootstellen aan de lucht. Deze theebladeren worden bewerkt, waarbij zuurstof reageert met stofjes in de theebladeren. Hierdoor krijgt zwarte thee de donkere kleur en sterkere smaak. L-theanine, een aminozuur dat in aanzienlijke hoeveelheden in zwarte thee voorkomt, zorgt mede voor de kenmerkende smaak. Vaak wordt er een smaakje aan zwarte thee toegevoegd, zoals vruchten of kruiden. Denk hierbij aan Earl Grey en bosvruchtenthee. Bij zwarte thee werkt het gezondheidsresultaat bij 5 koppen per dag, aldus de Vlaamse voedingsexpert Loes Neven. Let op: zwarte thee met gekookt water van 85-95 graden. Voordelen: Op het gebied van vitamines en mineralen is zwarte thee geen uitblinker, maar dat ligt anders op het gebied van de actieve plantenstoffen. Zwarte thee bevat vele polyfenolen, waaronder catechinen, epigallocatechinegallaat (EGCG), theaflavinen, thearubiginen en verschillende andere flavonoïden. Deze stoffen hebben een gunstige invloed op het microbioom in de darmen en kunnen een verstoring van de darmbacteriën tegengaan. - Uit een pas gepubliceerd onderzoek 2024 blijkt dat het regelmatig drinken van zwarte thee de samenstelling van de darmflora positief kan beïnvloeden. Prevotella bacterie wordt geassocieerd met een gezonde darmflora. - Witte thee: wordt net zoals zwarte en groene thee gemaakt van bladeren van de theeplant. Voor witte thee worden alleen hele jonge theebladeren gebruikt die verder bijna niet worden bewerkt. Let op: witte thee met gekookt water van 80-95 graden. - Kruidenthee: is officieel geen thee, omdat deze theesoort niet wordt gemaakt van de bladeren van de theeplant, maar van andere planten, vruchten of mengsels van kruiden, bloemen en specerijen. Veel gedronken kruidentheën zijn rooibos-, kamille-, gember-, en muntthee.  - Vruchtenthee is er in vele smaken en soorten. Sinds enkele jaren is thee met echte stukjes fruit ontzettend populair en kiezen er veel mensen voor om geregeld vruchtenthee te kopen. Deze heerlijke, gezonde thee, is zowel koud als warm te drinken. De basis bestaat voor het grootste deel uit stukjes rozenbottelschil, hibiscusblad en aroma's. In de zomer kunt u bijvoorbeeld heerlijke en verfrissende ijsthee maken en in de winter kunt u kiezen voor een lekkere verwarmde thee! - Groene thee (Camellia sinensis) wordt steeds bekender en populairder. Het is één van de oudste dranken ter wereld, met name in Japan en China wordt het al jaren gedronken vanwege de overtuiging dat het bijdraagt aan een lang en gezond leven. De theeplant, Camellia sinensis, groeit met name in Zuidoost-Azië. Omdat groene thee ongefermenteerd is, bevat het van nature veel polyfenolen. Deze thee wordt gemaakt van bladeren van dezelfde plant als zwarte thee, Camellia sinensis var. sinensis variëteit en is afkomstig uit China. Groene thee komt aan zijn naam omdat de bladeren van de theeplant alleen licht gestoomd worden voordat ze klaar zijn voor gebruik. Hierdoor behouden ze hun groene kleur en milde smaak. Bij groene thee kan je sneller profiteren van de gunstige effecten. Heel concreet: 3 kopjes per dag leveren al een positief effect. Wat doet Groene thee voor je gezondheid? De belangrijkste werkzame stof in groene thee bevat catechines en zijn voornamelijk EGCG. De flavonoïden in groene thee bestaan voor 80-90% uit deze catechines, bij zwarte thee is dit nog 20-30%. Deze theecatechines zijn krachtige antioxidanten en vrije radicalenvangers; ze stimuleren tevens de aanmaak van antioxidant enzymen, binden zware metalen en bevorderen afbraak en uitscheiding van toxines. - Groene thee helpt op gewicht te blijven, het ondersteunt de vetstofwisseling. EGCG verbetert het vet- en glucosemetabolisme, zowel in de lever als de rest van het lichaam. Het vermindert inflammatie en oxidatie van vetzuren en vetten. EGCG vermindert ook de fibrose (vervanging van levercellen door hard bindweefsel) en beschermt tegen tumoren. - Heeft immuunstimulerende effecten en antivirale effecten tegen verkoudheden, het griepvirus en herpes. EGCG blijkt een preventief effect te hebben tegen luchtweginfecties zoals verkoudheid en influenza; zelfs bij ouderen bleek groene thee het aantal griepbesmettingen te verlagen. Zowel gorgelen als drinken is effectief! - Antioxidant; ter bescherming van gezonde cellen en weefsels. In groene thee zitten polyfenolen, die beschermen tegen cataract. Het ondersteunt het oog bij veroudering, - Het is goed voor de cholesterolspiegel, hart en bloedvaten en voor een normale bloeddruk, - Groene thee is goed voor behoud van een normale bloedsuikerspiegel en het lichaamsgewicht, - Stoffen uit groene thee remmen de groei van de maagzweerbacterie, - Groene thee werkt tegen Candida albicans, en helpt bij een goede darmfunctie en ondersteunt een gezonde spijsvertering. Voorkomt gist/schimmel die in de darmen kan woekeren, - Groene thee zorgt mede voor behoud van een normale prostaat, - Het is rustgevend en helpt bij een goede nachtrust, - Groene thee is voor behoud van sterke botten en beschermt tegen heupbreuken, - Groene thee zou de hersencellen bescherming en tegen huidveroudering, wat gunstig is bij de ziekte van Alzheimer en Parkinson, - Groene thee zorgt mede voor meer geestelijke energie en is goed voor de concentratie. Preventief is het drinken van groene thee, naast gezonde voeding, zeker een goede optie. Bij reeds aanwezige NAFLD (Nonalcoholic fatty liver disease) en obesitas, raden onderzoekers wel hoger gedoseerde EGCG-supplementen aan, eventueel gecombineerd met cafeïne voor een beter effect. Let op: Groene thee zet je met water tussen de 65 en 80 graden. Als je groene thee met water van 100 graden zet, is de kans groot dat je het heel bitter vindt smaken. - Matcha thee wint aan populariteit. Matcha thee is, net als alle andere soorten thee, afkomstig van de Camellia Sinensis. Dit is een theeplant. Maar in tegenstelling tot de meeste soorten die afkomstig zijn uit China, is deze soort afkomstig uit Japan. In de 12e eeuw rezen een aantal Japanse boeddhisten door China. Ze kwamen de theeplant tegen en besloten deze mee te nemen naar hun thuisland. Eenmaal teruggekeerd verpulverden ze de theebladeren tot poeder en maakten hier thee van. Zo werd de eerste matcha thee gezet en werd dit meegenomen in vele tradities. Tot op de dag van vandaag wordt deze soort nog veel gedronken. Het is wellicht niet meer zo exclusief als dat het vroeger was, maar het wordt nog steeds gezien als een lokale delicatesse. Wat is er zo gezond aan Matha thee? Deze knalgroene thee zit boordevol antioxidanten cafeïne en eiwitten en de smaak is heerlijk. Deze thee is niet alleen lekker, maar ook gezond! Deze thee zou kunnen beschermen tegen kanker, ontstekingen, hartziekten en dementie. Waar kun je de beste matcha thee aan herkennen? Er zijn verschillende kenmerken waar je aan kunt herkennen of de matcha van goede kwaliteit is. Een van deze kenmerken is de kleur. Matcha heeft een groene kleur, maar hoe groener en feller deze kleur is, hoe hoger de kwaliteit. Wanneer je het dus tegenkomt met een donkere of doffe kleur, weet je dat de kwaliteit hiervan lager is. Het is ook de bedoeling dat de textuur van de matcha erg fijn is. Deze thee is namelijk gemaakt van poeder en hoe fijner deze poeder aanvoelt, hoe hoger de kwaliteit. Je vindt goede matcha thee bij het losse thee assortiment in je speciaalzaak. - Kwalitatief goede matcha moet plantaardig ruiken, wanneer dat niet het geval is en het naar rook ruikt is dit een teken dat de plant tijdens het groeiproces te veel is blootgesteld aan licht. Dit is ook een teken van slechte kwaliteit. De nasmaak is ook een belangrijke factor om de kwaliteit van jouw matcha te testen. Helaas kom je hier pas achter na het aanschaffen. De nasmaak moet een aantal minuten blijven hangen en moet licht zoet smaken. Wanneer er geen nasmaak aanwezig is of het bitter smaakt, weet je dat het niet de juiste matcha is. Goed om te weten! - Zwarte en groene thee bevatten oxaalzuur en tannines, waardoor er nauwelijks antinutriënten worden opgenomen in het lichaam. Deze stoffen kunnen de absorptie van mineralen in de weg staan en zorgen voor nierstenen. Rooibos bevat nauwelijks oxaalzuur en tannines. Hierdoor worden mineralen; zoals ijzer in tegenstelling tot bij zwarte thee, gewoon nog goed opgenomen. Rooibosthee bomvol antioxidanten De Zuid-Afrikanen zijn liefhebbers van rooibosthee. Rooibos wordt uitsluitend in Zuid-Afrika geteeld, maar krijgt meer en meer internationale belangstelling. Deze plant valt onder de Vlinderbloemenfamilie, net zoals pinda, soja en bonen. Van de bladeren (of beter gezegd naalden) van de plant kan thee gezet worden. Omdat rooibos niet onder de theeplant (Camellia sinensis) valt, spreken we eigenlijk niet over thee, maar een infusie. In de volksmond noemen we het dan kruidenthee. - Voor de thee gebruikt men de naaldachtige blaadjes die tijdens verwerking bruinrood worden. Over de gezondheidseffecten van rooibos is veel minder bekend dan van koffie of thee. Rooibos bevat geen cafeïne, dat is al een groot voordeel voor vele mensen die daar last van ondervinden. - In Zuid-Afrika werd rooibos in het verleden ingezet tegen angsten, slapeloosheid, allergieën, astma en een gebrek aan eetlust. Dit wordt niet ondersteund door de medische literatuur van vandaag, maar wetenschappers ontdekten wel andere gezondheidsvoordelen van deze thee. - Een kopje rooibosthee bevat niet heel veel vitamines of mineralen, maar wel enorm veel antioxidanten en bevat unieke bioactieve stoffen. Zes kopjes rooibosthee per dag verminderen oxidatieve schade in het lichaam bij personen die een hoger cardiovasculair risico hebben. - Rooibosthee verbetert ook de verdeling van cholesterol in het lichaam: meer HDL, maar minder LDL. - Een kopje rooibosthee geeft al gauw 80 mg polyfenolen. Een antioxidant die specifiek veel in rooibos voorkomt is aspalanthine. De antioxidanten in rooibos worden daadwerkelijk na het drinken van de thee in het bloed opgenomen. Ze kunnen weer beschermen tegen straling, kanker, hartziektes en diabetes. Rooibos kan ook ontstekingen in het lichaam verminderen. Volgens dierstudies kan de aspalanthine in rooibos beschermen tegen diabetes. Net zoals groene thee kan een kopje rooibosthee dus een goede bijdrage leveren aan onze dagelijkse gezondheid. Gefermenteerd - De blaadjes van de rooibos zijn groen, maar deze veranderen naar rood op het moment dat ze gefermenteerd worden. Het fermenteren maakt rooibos vele malen heilzamer volgens onderzoekers. De onderzoekers zagen dat mensen die gefermenteerde rooibosthee dronken ruim twee keer zoveel antioxidanten in hun bloed hadden, in vergelijking met de niet-gefermenteerde variant. Vrij van cafeïne - Thee van de rooibos is vrij van theïne (eigenlijk gewoon het cafeïne-molecuul). De stof cafeïne wordt geassocieerd met hartkloppingen, angsten, slaapproblemen en hoofdpijn. Om deze reden is het een goed idee om dranken met cafeïne af te wisselen met dranken zonder cafeïne. Rooibosthee is daarom een ideaal cafeïnevrij alternatief. Temperatuur - De actieve stoffen in rooibos lossen het beste op in water dat tussen 95-100 graden is. Het beste kun je de thee dan 3-5 minuten laten trekken. Meestal is 2-3 gram rooibos per kopje voldoende voor een volle smaak. Niet overdrijven - Vaak als mensen horen dat een voedingsmiddel medicinale eigenschappen bezit, wordt er flink overdreven in de inname ervan. Bij overmaat kan een voedingsmiddel ook schaden. Zo is er een geval bekend van iemand die extreem veel rooibosthee dronk, en daardoor leverklachten kreeg. Bij dagelijks enkele koppen is rooibos een extreem veilige drank om te drinken. Bron: - www.stichtingzuur-basiskennis.nl 2024 - www.abcgezondheid.nl 2022 - www.wkof.nl 2020 - www.aHealthylife.nl 2024