 | google certified |
Zoeken
Home
Vorige pagina
Je bent op:
Onze lekkernijen
 | Meerzaden-noten koekjes |
Ingrediënten:
Natte vulling:
- 1 banaan
- 30 gram dadels
- 100 ml kokosolie
- 50 ml sojamelk
Droge vulling:
- 100 gram havermout
- 50 gram amandelmeel
- 50 gram boekweit
- 2 eetl. rauwe cacao
- 1 theel. bakpoeder of natriumbicarbonaat
- 1 snufje zeezout
- 25 gram ongezouten noten, fijngehakt
- 50 gram pompoenpitten, zonnebloempitten fijngehakt (+ een beetje voor de garnering)
- 35 gram sesamzaad
- 40 gram rozijnen
- 25 gram gojibessen
- 25 gram kokosrasp
Bereidingsduur: 10 -15 minuten
- Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius voor de heteluchtoven. (170 graden in een ander soort oven)
- Snij de dadels klein en mix deze met stukjes banaan, kokosolie en sojamelk tot een gladde massa.
- Mix alle droge ingrediënten door elkaar en voeg de noten, zaden, rozijnen etc toe. Kneed alles tot een mooie, plakkerige bal.
- Doe de bal in een kom, dek deze af met een theedoek en laat 1 uur rijzen.
- Kneed het deeg daarna nog even door en maak er een mooie ronde vormpjes (ongeveer 14 koekjes) van.
- Leg dit op een bakplaat met bakpapier.
- Strooi er wat zaden overheen en besprenkel met een beetje water.
- Bak de koekjes 10 tot 15 minuten in de oven.
- Laat de koekjes nog een paar uur afkoelen, zodat ze stevig worden. Ze kunnen in de koelkast bewaard worden.
Geniet er lekker van bij de koffie/thee!
Stikstof en CO2: waar gaat het om?
Klimaat in onze atmosfeer bestaat voor:
Lees verder op wistje dat.