 | google certified |
Zoeken
Home
Vorige pagina
Je bent op:
Onze lekkernijen
 | Vegan oliebollen |
Ingrediënten:
- 400 gram boekweit
- 1 grote appel
- 2 mandarijnen
- 400 gram blanke rozijnen
- 540 gram water
- 1 liter rijstolie
Optie:
- 250 gram cashewnoten, maar deze maken de oliebollen wel zwaarder.
Bereiding: voor +/- 40 oliebollen
Voorbereiding:
- Wel de rozijnen in een kom water met twee borrel glaasjes rum.( 1 uur)
- Hak de cashewnoten in kleine stukjes.
- Snij de appel in kleine stukjes (ongeveer een halve centimeter)
- Snij de mandarijnen in kleine stukjes
Voeg het water met een houten pollepel geleidelijk toe aan de boekweit tot het deeg nog net roerbaar is.
Voeg de appel toe en meng zorgvuldig.
Voeg de mandarijn stukjes toe en meng zorgvuldig.
Voeg de rozijnen toe en roer alles zorgvuldig.
Verwarm ongeveer 1 liter rijstolie in een kleine pan.(+/- 5 minuten)
Schep met twee eetlepels 4 gelijke hoeveelheden beslag in de olie.
Bak tot de bollen licht bruin zijn.
Veel plezier met de bereiding en geniet ervan!
Wie wil er oliekoek?
Er zijn verschillende theorieën waarom oliebollen vooral met oudejaarsavond worden gebakken.
- De meest waarschijnlijke is, dat in de Middeleeuwen tussen Sint Maarten (11 november) en kerst werd gevast om voor de lange winter voorraad aan te leggen. Van 26 december tot 6 januari werd vervolgens gefeest, gedronken en gegeten.
- Oliekoeken waren daarbij om twee redenen belangrijk. Ze waren gemaakt van houdbare ingrediënten en rijk aan vet en calorieën en daardoor dus een uitstekende brandstof tegen de winterkou.
- Pas in de 19e eeuw werd de oliebol een traditionele lekkernij rond oud en nieuw.
Stikstof en CO2: waar gaat het om?
Klimaat in onze atmosfeer bestaat voor:
Lees verder op wistje dat.