 | google certified |
Zoeken
Home
Vorige pagina
Je bent op:
Onze lekkernijen
 | Muesli kokosbrood-cake |
Ingrediënten:
150 gram gemengd meel (boekweit-, amandel-, kikkererwtenmeel)
1 theel. baksoda
1 theel. vanillepoeder
50 gram volkoren muesli
25 gram rozijnen
25 gram cranberry's
25 gram gedroogde abrikozen
50 gram kokosrasp
75 ml kokosolie, gesmolten
2 bananen
3 dadels
175 ml amandel- of haverdrink
2 eetl, gehakte hazelnootjes (als garnering)
Optie: vervang het gedroogd fruit door gemengde gehakte noten en zaden. Bestrooi met sesamzaadjes.
Bereiding: 40 - 45 minuten
Verwarm de oven op 160 graden. Doe bakpapier in een cake- of ander bakblik.
Snijd de dadels in stukjes en mix deze tot een gladde massa. Doe de stukjes banaan, plantaardige drink en gesmolten kokosolie in de mixer tot een glad mengsel.
Meng alle droge ingrediënten in een grote kom door elkaar met een houten lepel of spatel.
Voeg het gladde bananenmengsel er aan toe en meng het tot alle droge ingrediënten zijn opgenomen.
Giet het in het bakblik en bak het in 40-45 minuten tot deze goudbruin is.
De cake is klaar als je met een prikker erin prikt en geen deeg aan blijft kleven.
Laat deze even afkoelen voordat je deze in stukken snijdt. In de koelkast kun je de cake minstens 5 dagen bewaren
Lekker voor bij de thee of koffie!
Stikstof en CO2: waar gaat het om?
Klimaat in onze atmosfeer bestaat voor:
Lees verder op wistje dat.