 | google certified |
Zoeken
Home
Vorige pagina
Je bent op:
Onze lekkernijen
 | Vegan wortel cake |
Ingrediënten:
230 gram wortels, geraspt
100 gram banaan
50 gram rozijnen, geweld
180 gram speltmeel (of andere soorten meel zoals amandelmeel, boekweitmeel, havermeel)
3 medjoul dadels
100 ml zonnebloemolie of 50 gram kokosolie, gesmolten
1 theel. baksoda of zuiveringszout
1 theel. kaneel
1 theel. nootmuskaat
snufje zeezout
Vierkante bakvorm en bakpapier.
Tip: als topping kun je gehakte noten, kokosrasp en/of walnoten erop doen
Bereiding: ongev. 1 uur
- Meng in een grote kom de droge ingrediënten; speltmeel (of andere soorten meel), baksoda, kaneel, nootmuskaat en roer dit door elkaar.
- Ontpit de dadels en snij deze in stukjes. Blender deze fijn met de banaan en olie.
- Doe de geraspte wortels en rozijnen door het mengsel en meng dit goed met het meel tot alles mooi is gecombineerd.
- Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.
- Giet het mengsel in de bakvorm (met bakpapier) en bak dit in 35-40 minuten.
- Met een spies controleren of de cake gaar is.
- Laat de cake 10 minuten afkoelen en haal deze dan uit de bakvorm
Tip: snij de cake in vierkanten stukjes en bewaar deze in een doos in de koelkast, dan is deze 3 dagen houdbaar.
Geniet er lekker van bij koffie of thee
Stikstof en CO2: waar gaat het om?
Klimaat in onze atmosfeer bestaat voor:
Lees verder op wistje dat.